一般就关于胡辣汤的高汤的做法并不复杂，其中就关于材料来说需要准备好主料和辅料：细面、粉条、肥猪肉；配料有花生仁、芋头、山药、金针菇、木耳、葱花、蒜片、面筋泡；调料包括盐、糖、胡椒、茴香、干姜、胡椒、精盐、酱油和香油。
（胡辣汤的高汤1-1）
首先我们应该为胡辣汤选择一个好汤，要么是牛肉要么是骨头用这些食材做一锅汤是胡麻辣汤成功的关键；首先我们需要熬汤，对于一碗热汤可以说是灵魂的存在，没有这汤热汤喝起来会很普通没有直接打到灵魂的感觉，首先在锅里放葱、姜、八角有煮汤的专用袋需要的话超市应该有卖，然后就可以煮出味道纯正的汤了。
一般来说胡辣汤的高汤制作熬汤需要很长时间，所以我们可以利用这段时间准备一些其他的东西放在一边备用；清洗原料一定要反复清洗尤其是木耳、各种菜品一定要清洗干净备用很多人在做热汤的时候都不洗粉条，但其实如果不清洗粉条嘴里会有一种奇怪的感觉，所以这里一定要同时洗粉丝、鱼头、山药、金针菇等其他东西也要洗。
然后我们把汤煮开把肉切成块或块状，然后我们再次煮汤；我们把事先准备好的粉条和切好的肉片以及金针菇、木耳、面筋泡等放入锅中煮，烹饪的时候如果热汤看起来比较稀我们可以加入适量的淀粉直到热汤看起来比较稠，然后加入盐、鸡精和香油。
在家做胡辣汤的步骤比较繁琐，如果有想喝胡辣汤但又不想那么麻烦的朋友可以直接买那包胡辣汤。包煮的时候胡辣汤的高汤味道会很像胡辣汤，虽然不是高汤做的味道还是有的，如果只是一种口味买套餐也是不错的选择；另外吃套餐的时候可以用，所以胡辣汤的制作步骤并不算太复杂但还是需要很长的时间，不想这么复杂的话可以试着买一包胡辣汤直接煮。
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