买胡辣汤不用出门，在家就能轻松搞定，了解到你也可以开店，胡辣汤是河南乃至整个中原地区的特色之一，河南周口西华县的胡辣汤更是享誉海内外。
干丝胡辣汤：很多来这里的食客就是想吃一口正宗的胡辣汤在河南，胡辣汤是从小早餐必备的食物，喝一碗热气腾腾的胡辣汤，配上油条、糕点、煎包、肉盒、鸡蛋和糕点，让你一整天都充满活力，今天给大家分享一下这个热汤的配方，请看下面我们的操作：准备一小把提前泡好的黑木耳，切成小块；一把泡好的黄花菜，切成小块；一块面筋先从中间切开，然后切片。
（干丝胡辣汤1-1）
牛肉二两左右，洗净切片；提前泡好的花生一把；红薯粉丝备用，将牛肉腌制，加入1克盐、1克鸡粉、1克热土豆汤、3克料酒和5克酱油，用手抓匀，腌制10分钟，食材准备好了就开始下一步：炒锅加热加入半勺食用油，充分滑动炒锅后倒出，再加入少许食用油，因为热炒锅冷油食材不容易粘锅，然后加入腌制好的牛肉，翻炒一会儿把牛肉炒熟，加入适量的水，煮出牛肉的鲜味。
一分钟后加入花生、黄花菜、面筋、木耳大火煮5分钟，再加入粉条继续煮2分钟，加入盐3克、味精1克、胡椒粉3克、辣椒汤5克(超市或香料店有卖)，加入2克酱油至底色，搅拌至融化，加入适量水淀粉(面筋水也可以)，水淀粉可以分几次加入，使汤汁更加浓郁粘稠，30秒后倒入少许香油增香，然后关火放入汤锅。
最后撒上少许葱花，这道营养美味的胡辣汤就做好了，汤色漂亮，黏黏的，非常好吃，学了就在家试试，使用以下配料和调料：配料：牛肉、面筋、木耳、小葱、淀粉、花生、粉条、黄花菜调料：盐、麻辣汤、味精、酱油、鸡粉、料酒、酱油、香油。
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