一般就关于胡辣汤配菜搭配来说，需要提前准备一锅高汤鸡汤和排骨汤包括淀粉、面筋、木耳、海带、粉丝、花生、盐、味精、胡椒粉、香油、香醋、熟牛肉；配料包括八角、胡椒、胡椒、茴香和肉豆蔻。
（胡辣汤配菜1-1）
首先我们将准备好的胡辣汤配菜中的木耳和海带提前浸泡然后切成丝，面筋提前切成小块备用，没有的直接换成豆腐皮或豆腐粉丝提前浸泡，我们把汤放入锅中加入少许肉桂和八角、小茴香、肉豆蔻和少许胡椒粉，把牛肉放进去炖2个小时左右直到牛肉可以用筷子轻松刺穿。
然后把牛肉切成小块备用，牛肉捞出后我们再次煮牛肉汤把浸泡过的花生、面筋、木耳和海带放进去大火煮开煨20分钟；里面的食材差不多熟了之后我们把粉条和牛肉块放进去然后加入一些胡椒粉、十三香、鸡精和盐，然后把淀粉倒入碗中加入清水溶解，最后倒入沸腾的锅中快速搅拌、煮至汤汁。
将炒好的辣椒放在底部加入少许胡椒粉、炒出香味后捞出葱花翻炒，炒出香味后直接加入热油的汤锅中搅拌均匀吃的时候倒入一些香油和香醋美味的热汤就完成了。在家煮比较简单主要是煮牛肉汤需要时间其他事情一起做比较简单，自己煮的时候可以放一些自己喜欢的配菜、热汤的胡辣汤配菜也可以自己随意放。
正宗胡辣汤配菜的食材需要：肉桂、肉扣、黑胡椒、白胡椒、高良姜、砂仁、八角、花椒、丁香、草果、肉豆蔻磨成粉后加入胡辣汤中；药水比一般为133、360、200香料一般不用放太多只需少量即可，但是你在家做饭的时候不能用那么多简单点就行了。
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